白芥子是芥麦吗?

白芥子不是荞麦，而是十字花科植物的种子，常用于中药或调味。白芥子颗粒小，颜色偏黄，有辛辣味，常被磨成粉末使用。荞麦则是蓼科植物，颗粒较大，颜色深褐，常用来做面条或馒头。两者外观和用途完全不同，不能混淆。

白芥子在我国南方种植较多，喜欢温暖湿润的环境，生长期约3个月。荞麦适应性强，北方南方都能种，生长周期短，2个月就能收获。白芥子主要入药，荞麦多作食用，两者在农业和生活中的角色差异明显。