冰箱冷冻过的肉饼需要洗吗?

冷冻过的肉饼解冻后最好冲洗一下，去除表面的冰渣和血水。肉饼冷冻时会有汁水渗出，冲洗能让口感更干净，煎炒时也不容易溅油。不过洗完要尽快烹饪，别让肉饼泡太久，不然味道会变淡。

冷冻肉饼解冻后表面可能沾染细菌，冲洗能减少卫生风险。肉饼冷冻超过3个月，建议彻底煮熟再吃，避免肠胃不适。肉饼煎到两面金黄，内部熟透，这样吃最安全。