烤肉切成块能放冰箱冻起来吗?

烤肉切成块完全可以放进冰箱冷冻保存。冷冻能延长肉的保质期，防止细菌滋生。建议用保鲜袋或保鲜盒装好，避免串味和水分流失。冷冻温度最好保持在零下18度以下，这样肉可以存放几个月不变质。解冻时提前拿出来自然回温，或者用微波炉快速解冻，口感会更好。

冷冻后的烤肉虽然能保存较长时间，但反复解冻会影响肉质和口感。一次不要冻太多，分装成小份更方便取用。烤肉冷冻前尽量晾干表面水分，这样冷冻效果更好。如果肉块太大，可以切成合适大小，方便后续烹饪和食用。冷冻时间越短，肉的鲜度和营养保留得越好。