白花菜的果实能吃吗?

白花菜的果实可以吃，但需要处理得当。新鲜果实有苦涩味，腌制后口感变好，常用来做泡菜或酱菜。白花菜果实富含维生素和矿物质，适量食用对身体有益。不过要注意清洗干净，避免农药残留。

白花菜果实在中国南方很常见，广东、广西等地的人喜欢用它做特色小菜。果实成熟后呈绿色，晒干后颜色变深，保存时间更长。很多人用白花菜果实搭配辣椒、蒜蓉一起炒，味道更香。但一次不宜吃太多，容易引起肠胃不适。