菜籽油加盐水过滤后影响保质期吗?

菜籽油加盐水过滤后，保质期会明显延长。盐水能有效去除油中的杂质和水分，减少细菌滋生。实验显示，处理后的油可存放6个月以上，而未处理的油容易变质发酸。家庭制作时，需确保盐水浓度适中，避免引入过多水分。

实际应用中，这种方法常用于农村土榨油保存。盐水的杀菌作用让油更稳定，但开封后仍需密封避光。建议用细网过滤，去除残渣。如果油出现异味或浑浊，说明已变质，不宜食用。科学证明，盐水处理能延长油的保鲜时间。