砂锅炖过汤后内部掉色了能用吗?

砂锅炖汤后内部掉色不建议继续使用。掉色可能表明釉层受损，有害物质会溶入汤中，影响健康。砂锅掉色常见于劣质产品或长期高温烹煮，即使汤看起来正常，也存在安全隐患。更换新锅更安全，避免长期使用风险。

优质砂锅炖汤后内部不会掉色，掉色多是质量问题。新砂锅使用前需检查釉面完整性，炖汤时避免干烧或温差过大。掉色砂锅可能释放重金属，长期食用有害健康。建议更换食品级炖具，确保饮食安全。