海底捞开始夜市摆摊怎么样?

海底捞摆夜市摊能吸引不少食客，麻辣锅底、肥牛卷、虾滑都是热门选择。一份毛肚加凉茶才50元，比店里便宜一半，排队的人能绕摊位三圈。夜市客流量大，从傍晚营业到凌晨，单日能卖出500份食材，利润比白天高。

夜市摊位租金低，每月省下上万元开支。年轻人喜欢拍照打卡，摊位前总能看到网红直播。海底捞招牌自带流量，不用额外宣传，但高峰期人手不足，服务容易跟不上。摆摊能测试新品口味，为开店积累经验。