高压锅能放在电磁炉上使用吗?

高压锅可以放在电磁炉上使用，但必须是底部含铁的材质。电磁炉通过磁场加热，锅底需要有磁性才能导热。市面上大多数不锈钢高压锅都符合要求，铝制或铜制锅底则不行。购买时可以吸铁石测试一下，能吸住就能用。

使用时要注意锅底必须平整，不能有凹凸。火力调节要适中，大火烧开转小火慢炖。高压锅密封圈要定期更换，防止漏气。使用后别急着开盖，等压力降下来再操作。安全第一，按照说明书操作最可靠。