大枣可以放冰箱冷冻吗?

大枣可以放冰箱冷冻，冷冻能保存更久，防止发霉变质。冷冻后大枣口感变硬，解冻后恢复软糯，适合煮粥或煲汤。冷冻前洗净晾干，用保鲜袋密封，避免串味。冷冻大枣颜色变深，营养和甜度基本不变，但水分会流失。

冷冻大枣能保存半年以上，比常温存放时间长很多。取出后室温解冻，或直接加热食用。冷冻大枣适合批量储存，随时取用方便。注意不要反复冷冻解冻，以免影响品质。冷冻大枣用途广泛，是厨房常备食材。