酸奶在不同温度下冻多久会变成雪糕?

酸奶在零下温度下冻2到3小时会变成雪糕。家用冰箱冷冻室温度约零下18度，酸奶放进去后30分钟开始变硬，1小时后边缘结冰，2小时整体半冻状态，3小时完全冻成雪糕。夏天室温高时，冷冻时间可缩短1小时；冬天室温低时，需延长1小时。

不同酸奶种类冷冻时间不同。浓稠的老酸奶冻2小时就能成型，稀薄的酸奶要冻3小时以上。小杯酸奶比大盒酸奶冻得快，小杯1.5小时可食用，大盒需3小时。加入水果颗粒的酸奶冷冻时间增加30分钟，纯酸奶则更快。冷藏过的酸奶比常温酸奶少冻30分钟。