绿豆保质期一般是多久?

绿豆的保质期通常为1到2年，具体取决于储存条件。干燥通风的环境下，绿豆能保存更久，潮湿或高温会缩短保质期。购买时注意生产日期，选择包装完好的绿豆。开封后最好用密封罐保存，避免受潮变质。

存放超过2年的绿豆虽然还能食用，但口感和营养会下降。发霉、变色或出现异味的绿豆不能再吃。家庭储存时，可将绿豆放入冰箱冷藏，延长保质期至3年左右。定期检查绿豆状态，确保安全食用。