大米不淘洗可以吗?

大米不淘洗直接做饭是可以的，现在很多大米加工时已经去除了杂质。淘洗次数太多会让营养流失，特别是维生素B族和矿物质。轻度淘洗一次能去除表面灰尘，但搓洗力度要轻，避免营养流失严重。

现代大米生产流程严格，残留农药和重金属风险很低。如果担心卫生，快速过水冲洗10秒足够，无需反复揉搓。保留米粒表面的营养素，煮出的米饭更香更有营养，适合日常食用。