绿豆发芽是否需要阳光?

绿豆发芽不需要阳光，种子在黑暗中也能正常生长。发芽时需要充足的水分和适宜的温度，保持湿润即可。绿豆芽在无光环境下长得更快，颜色偏白，口感更嫩。阳光会让绿豆芽变绿，但不是发芽的必要条件。

绿豆发芽主要依靠种子自身的营养，阳光反而会让豆芽过早老化。家庭发豆芽时，用湿布或容器遮光效果最好。每天换水2-3次，3-5天就能收获脆嫩的豆芽。有阳光的豆芽虽然好看，但口感会变硬，营养价值也会降低。