贡菜泡水后掉色正常吗?

贡菜泡水后掉色是正常现象，因为贡菜在加工过程中会添加食用色素，遇水溶解导致颜色脱落。掉色程度与贡菜品质和浸泡时间有关，一般泡1-2分钟后颜色变浅，不影响食用。如果掉色严重且有异味，可能是劣质产品，不建议食用。

贡菜泡水后颜色变浅，但不会影响其口感和营养价值。优质贡菜泡水后依然保持脆嫩，颜色呈淡黄色或浅绿色。如果发现水变成深色或浑浊，可能是染色剂过多，最好丢弃。购买贡菜时选择正规渠道，确保食品安全。