一斤芝麻通过特定工艺能出几两油?

一斤芝麻经过压榨工艺，大约能出四两到五两油。具体出油量受芝麻品种和压榨方式影响，新鲜饱满的芝麻出油更多，传统石磨压榨比机器压榨保留更多香味。芝麻油颜色金黄，香气浓郁，是厨房常用的调味品。

芝麻油分香油和麻油两种，香油适合凉拌，麻油适合炒菜。一斤芝麻榨完油后，剩下的油渣还能做肥料或饲料。芝麻油保质期短，开封后最好三个月内用完，避免氧化变质。