白条猪是指什么肉?

白条猪是指猪屠宰后去除内脏、头、蹄和尾巴的完整胴体肉，包括猪里脊、猪腿肉、猪五花肉等部位。这种猪肉在市场上常见，每头猪的白条重量约70到100公斤，是家庭和餐馆的主要食材之一。白条猪的肉质鲜嫩，适合红烧、炖汤等多种烹饪方式。

白条猪的加工过程需要严格卫生标准，确保无污染和无添加。消费者购买时可以观察猪肉的颜色和纹理，新鲜的白条猪呈粉红色，脂肪洁白。一头猪的白条肉能分割出十几种不同部位，满足不同烹饪需求，是日常生活中重要的肉类来源。