烧烤摊最快的菜可能是拍青瓜是什么意思?

拍青瓜是烧烤摊最快的菜，因为做法简单，不需要开火，切好装盘就能上桌。青瓜洗净拍碎，加调料拌一拌，几分钟就能搞定，特别适合客人等菜时先垫肚子。这种冷菜不用等烤炉，服务员端起来就走，效率特别高。

烧烤摊忙起来时，烤串需要时间，拍青瓜却能立刻上桌。客人点单后，厨师随手一拌，服务员马上端出，完全不用等待。这种快手菜能缓解客人催单的压力，让烧烤摊显得更高效，客人也满意。