生蔬菜可以保存多久?

生蔬菜放在冰箱里能保存3到7天，叶菜类如菠菜、生菜容易变黄，根茎类如胡萝卜、土豆能放更久。蔬菜水分多，容易腐烂，最好用保鲜袋装好，保持通风。黄瓜、西红柿这类蔬菜放久了会变软，建议尽快吃完。

新鲜蔬菜买回来不要洗，洗了会加速变质。土豆、洋葱这类耐放的蔬菜能存1个月以上，但发芽了就不能吃了。蔬菜保存时间受温度影响，夏天常温下只能放1到2天，冬天能稍微久一点。