一斤罗非鱼有多少鱼肉?

一斤罗非鱼去掉鱼头、鱼骨和内脏后，大约能剩下四两到六两鱼肉。鱼肉的多少取决于鱼的大小和肥瘦，鱼越大刺越少，出肉率也更高。罗非鱼肉质细嫩，适合清蒸、红烧等多种做法。

一斤罗非鱼的净肉量还受处理方式影响，比如是否去皮去刺。鱼排和鱼尾的肉也比较多，可以用来炖汤。整体来说，罗非鱼的出肉率在八成左右，具体分量还得看鱼的实际情况。