淡水螃蟹死的可以吃吗?

淡水螃蟹死了不建议吃，死蟹体内细菌会快速繁殖，产生有害物质。活蟹死后两小时内处理干净还能食用，超过时间就别冒险了。死蟹的蟹黄和蟹肉容易变质，吃了可能拉肚子，健康第一。

市场上卖的死蟹多是冰鲜的，价格便宜但风险高。自家钓的螃蟹刚死可以煮着吃，但闻着有臭味就赶紧扔掉。新鲜螃蟹壳硬腿有力，死蟹腿软壳发暗，买的时候仔细挑，别贪小便宜吃大亏。