油焖茭白是什么地方的菜?

油焖茭白是江南地区的特色菜，主要流行于浙江、江苏一带。这道菜选用新鲜茭白，用酱油、糖等调料慢焖而成，口感软糯香甜，家常做法简单易学。江南水乡盛产茭白，当地人常将其作为家常菜，搭配米饭食用。

油焖茭白的历史悠久，是江南百姓餐桌上的常见菜肴。做法讲究火候，焖制时需耐心等待调料充分渗透。茭白本身营养丰富，搭配调料后风味独特，老少皆宜。这道菜体现了江南饮食的精致与家常，深受当地人喜爱。