保鲜的温度是多少?

保鲜的温度一般在0到4摄氏度之间，冰箱冷藏室最适合存放蔬菜水果。肉类可以放在零下18摄氏度的冷冻室，能保存几个月不变质。牛奶酸奶需要冷藏，常温容易变质。熟食最好当天吃完，放冰箱不超过3天。不同食物温度要求不同，高温环境细菌繁殖快，食物容易坏。

低温能减缓食物变质速度，但不是所有食物都适合冷藏。热带水果比如香蕉、芒果放冰箱反而容易冻伤。蜂蜜、巧克力冷藏后口感变差。面包放冰箱会变干硬，室温保存更好。蔬菜水果不要洗了再放，带水存放容易腐烂。正确保鲜方法能延长食物寿命，减少浪费。