寿司放冰箱第二天还能吃吗(寿司冷藏第二天能吃吗)?

寿司放冰箱第二天不建议食用。米饭容易变质，海鲜类食材也会滋生细菌，即使冷藏也无法完全保鲜。隔夜寿司口感变差，营养流失，吃了可能引起肠胃不适。新鲜寿司最好当天吃完，健康第一。

冷藏只能延缓变质速度，不能阻止细菌滋生。寿司中的醋饭和生鱼组合，放久了会产生异味。如果实在要保存，密封冷藏不超过12小时，但风险依然存在。为了安全，还是别冒险吃隔夜寿司。