望京小腰到底是啥玩意儿?

望京小腰是北京街头常见的一种烤串，用羊腰子切成小块串在竹签上，烤得外焦里嫩，撒满辣椒面和孜然。一根竹签上穿七八块腰子，一口下去满嘴肉香，配上冰啤酒特别过瘾。这种小吃摊经常出现在夜市或路边摊，价格实惠，十块钱能买好几串。

望京小腰起源于望京地区，后来火遍全北京。做法简单，腰子提前腌制，炭火快烤保持嫩滑。有人爱它的焦香，也有人觉得膻味重。但不管怎样，这玩意儿确实是夜宵摊的硬通货，夏天晚上来几串，喝点小酒，那叫一个舒坦。现在不少餐厅也改良了做法，加蜂蜜或酱料，更受年轻人喜欢。