水阳干子哪家正宗?

水阳干子是安徽宣城的特色小吃，正宗做法选用当地黄豆磨浆，加入石膏点制，再经竹帘压制晾晒而成。老字号店铺如“老王记”“李氏干子”传承百年，手工制作口感细腻，豆香浓郁，每块干子重约200克，售价10元左右。

水阳干子可凉拌、红烧或炖汤，搭配辣椒酱更开胃。当地菜市场每日清晨现做现卖，新鲜干子保质期仅3天。外地游客常买真空包装带走，但口感略逊现场制作。正宗干子外皮微黄，内里嫩滑，咬下去有豆渣颗粒感，回味带点甜。