膳博士猪肉是黑毛猪还是土猪肉?

膳博士猪肉选用的是黑毛猪品种，这种猪毛色乌黑，生长周期长，肉质紧实有嚼劲。黑毛猪散养在山林间，吃的是天然谷物和青草，运动量大，所以脂肪分布均匀，口感更香浓。每头猪从出生到出栏需要10个月以上，比普通土猪多养3到4个月，肉味更足。

土猪肉一般泛指本地养殖的传统品种，膳博士的黑毛猪其实也属于土猪的一种。这种猪适应力强，抗病性好，养殖成本高，但肉质更鲜美。市场上很多土猪肉其实是杂交品种，而膳博士坚持用纯种黑毛猪，确保每块肉都有独特的风味和嚼劲，适合红烧、炖汤等多种烹饪方式。