香椿只能在春天吃到吗?怎么样才能全年都吃到?

香椿春天发芽时最鲜嫩，炒鸡蛋、拌豆腐都特别香。想全年吃到，可以焯水后冷冻保存，冬天拿出来解冻就能用。还能做成香椿酱，拌面条、夹馒头都好吃，这样随时都能尝到春天的味道。

香椿的保存方法很简单，开水烫几十秒就能锁住鲜味。冷冻后的香椿颜色变深，但香味还在，做菜时多放点就行。香椿酱更方便，装在瓶子里放冰箱，能吃好几个月，拌啥都香，全年都能享受这口春天的美味。