海蜇皮是什么东西?

海蜇皮是水母的伞部加工而成的食品，口感爽脆，常拌凉菜或煮汤。海蜇皮富含蛋白质、矿物质，热量低，适合减肥人群食用。市场上常见凉拌海蜇皮、海蜇汤、海蜇皮炒黄瓜等做法。新鲜海蜇皮需用盐和明矾处理，去除毒素后才能食用。

海蜇皮生长在海洋中，主要分布在中国沿海、日本、韩国等地。一只成年海蜇直径可达1米，每年可繁殖数万只幼体。海蜇皮捕捞后需立即加工，否则会融化成水。海蜇皮保质期短，冷冻可保存3个月，常温下只能存放1天。