螃蟹放在冰冻还是冷藏 冰箱冻死螃蟹能吃吗?

螃蟹最好放在冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度之间，这样能保持鲜活状态。如果需要长期存放，可以冷冻但会影响肉质口感，建议在24小时内食用。冷藏时用湿布覆盖螃蟹，避免脱水，同时保持冰箱通风。

冷冻螃蟹会导致细胞破裂，解冻后肉质变松散，营养流失严重。若螃蟹已冻死，建议不要食用，可能滋生细菌或产生有害物质。新鲜螃蟹应尽快处理，蒸煮时加入姜片去腥，搭配醋汁提鲜，口感更佳。