红酒怎么样搭配菜肴?

红酒搭配菜肴时，牛肉、羊肉、烤鸭和红烧肉都很合适。红酒的单宁能化解油腻，让肉质更嫩滑。鱼类、海鲜和清蒸菜可以选轻盈的红酒，避免盖过鲜味。奶酪、坚果和巧克力也能和红酒相得益彰，增添层次感。

选择红酒时，考虑菜肴的浓淡很重要。重口味菜配浓郁红酒，清淡菜选果香型红酒。温度也很关键，红酒开瓶后醒20分钟口感更好。个人喜好最重要，多尝试不同组合，找到自己喜欢的搭配方式。