苏城人气美食白斩鸡究竟有多好吃?

苏城白斩鸡皮滑肉嫩，鸡汁锁住鲜味，蘸上姜葱酱油，一口下去满嘴香。老字号店门口排长队，每天卖出上百只，本地人早餐必点，游客来了也要尝。鸡肉纤维细腻，连骨头都带着甜味，难怪大家都说“无鸡不成宴”。

白斩鸡做法简单却最考验功夫，鸡要选散养的，水火时间要精准。苏州人讲究原汁原味，不添加多余调料，鸡本身的鲜味就是王牌。配上阿婆秘制蘸料，清爽不腻，连骨头都让人吮指回味，难怪百年传承经久不衰。