hpp处理后的肉制品,保质期能达到多久?

hpp处理后的肉制品，在0-4℃冷藏条件下，保质期能达到30天左右。这种技术利用高压杀菌，不添加防腐剂也能延长保存时间，比如火腿、香肠、牛肉干都能适用。实际生活中，开封后最好尽快吃完，避免细菌滋生影响口感和安全。

不同种类的肉制品保质期有差异，冷鲜肉最长能放28天，加工肉类如培根能保存35天。高温季节或运输过程中，保质期会缩短到20天以下。消费者购买时要注意生产日期，选择正规厂家产品，确保新鲜度和品质。