生鲜放冷冻延长保质期需要多久?

生鲜放冷冻能延长保质期，肉类一般可保存3到12个月，鱼类能放2到8个月，蔬菜冷冻后可存放6到12个月。水果冷冻后能保存6到12个月，面包和糕点能放1到3个月，乳制品如奶酪能冻2到6个月。冷冻时间长短取决于食材种类和冷冻温度。

冷冻温度需保持在零下18度以下，这样能有效抑制细菌生长。不同食材的冷冻效果不同，比如虾类能放6个月，牛肉能存12个月，而叶菜类冷冻后口感会变差。解冻时最好放在冰箱冷藏室慢慢解冻，避免反复冷冻影响品质。