鮰鱼是不是清江鱼?

鮰鱼和清江鱼是两种不同的鱼类。鮰鱼属于鲶科，体型较长，嘴巴有须，多生活在长江流域。清江鱼则是清江流域的特有鱼种，体型偏扁，肉质细嫩。清江鱼包括多种鱼类，如清江白鱼、清江银鱼等，而鮰鱼只是其中一种。市场上常有人混淆这两种鱼，但它们的产地和特征有明显区别。

鮰鱼和清江鱼在口感和烹饪方式上也有不同。鮰鱼刺少肉厚，适合红烧或炖汤，味道鲜美。清江鱼肉质更嫩，适合清蒸或煮汤，保持原汁原味。清江鱼因生长环境纯净，肉质更紧实，价格也更高。消费者购买时可通过外形和产地区分，避免被商家误导。