潮汕砂锅粥是预制菜吗?

潮汕砂锅粥不是预制菜，现煮现卖才能保证鲜味。粥底用大米慢熬，加入新鲜海鲜、肉类和蔬菜，边煮边吃，香气扑鼻。一碗粥需要30分钟以上熬制，食材现切现放，没有提前加工。

预制菜提前做好加热即可，但砂锅粥讲究现点现做。厨师现场控制火候，食材下锅后慢慢熬煮，粥底浓稠，食材入味。每家店都有独特配方，但都坚持新鲜现煮，与传统预制菜完全不同。