毛豆是老的好吃还是嫩的好吃?

毛豆越老越香，豆粒饱满有嚼劲，适合炒着吃或者煮着当零食。嫩毛豆水分多，口感软糯，适合做沙拉或者蘸酱吃。老毛豆豆荚硬，剥起来费劲，但味道更浓郁；嫩毛豆豆荚嫩，一捏就开，但豆香味淡些。有人喜欢老毛豆的实在，也有人爱嫩毛豆的清爽，各有各的好。

毛豆老嫩看用途，老毛豆适合做菜，嫩毛豆适合生吃。老毛豆豆粒大，煮后更甜；嫩毛豆豆粒小，煮后更嫩。夏天吃嫩毛豆解腻，冬天吃老毛豆暖身。毛豆老嫩没有绝对的好坏，关键看个人喜好和吃法。有人专门挑老毛豆买，也有人专挑嫩毛豆尝，都各有道理。