荔枝可以放急冻保存吗?

荔枝可以放急冻保存，急冻能延长保鲜期到3个月。冷冻后荔枝外壳变硬，果肉依然香甜，但口感会稍差。急冻前要选新鲜荔枝，洗净擦干，用保鲜袋密封，避免冻伤或串味。荔枝解冻后水分流失，适合做果酱或甜品，不适合直接鲜吃。

急冻荔枝保存简单，适合批量处理。家庭冰箱冷冻层温度零下18度，能保持荔枝基本风味。急冻荔枝颜色变深，营养略有损失，但比常温腐烂好得多。注意不要反复解冻，否则果肉会变烂。急冻荔枝是保存过剩的好方法，尤其适合夏季大量上市时。