芹菜和香菜是同源的吗?

芹菜和香菜不是同源的植物。芹菜属于伞形科，原产地中海地区，主要食用肥厚的叶柄；香菜也属伞形科，但原产中亚，主要食用嫩叶和嫩茎。两者虽然科属相同，但亲缘关系较远，形态和风味差异明显。

芹菜口感脆嫩，常用于炒菜或凉拌；香菜气味浓郁，常作为调味品点缀菜肴。芹菜叶片较大，植株高大；香菜叶片细小，植株矮小。两者在烹饪中用途不同，营养价值也有差异，但都富含维生素和矿物质。