不是当年的饭豆能吃吗?

饭豆放久了也能吃，只要没发霉变质就行。干瘪的豆子泡发后煮软，照样能炒菜煮汤，营养还在就是口感差些。陈年豆子煮得更烂，适合熬粥，不过颜色会变深，味道也淡些。豆子受潮结块的话，最好别吃，可能有细菌滋生。

老豆子发芽了也能吃，但芽太长就不好了。豆子放久了水分流失，煮的时候多加点水就行。豆子表面有虫眼没关系，挑掉坏的部分还能用。豆子储存得当，放几年都没问题，只是味道不如新鲜豆子香。