佛坪县哪种食物列入非遗项目?

佛坪县的传统美食“神仙豆腐”被列入非遗项目。这道菜用野生神仙树叶制作，加入草木灰揉搓成绿色豆腐状，口感清凉爽滑，常伴蒜泥和辣椒食用，是当地夏季消暑的特色小吃。

神仙豆腐制作工艺复杂，需采摘新鲜树叶，反复清洗过滤后加碱液凝固，整个过程耗时3小时以上。这道菜已有百年历史，承载着佛坪人的饮食智慧，如今成为省级非物质文化遗产，吸引游客专程品尝。