刀切水真的能断吗?

刀切水看似能断开，实际水流会迅速合拢。用刀快速划过水面，水会被分成两股，但表面张力让水流很快重新连接。实验证明，刀越快划过，水流合拢越明显。生活中用勺子舀水也能看到类似效果，水总是难以真正断开。

水的流动性让切割变得困难。刀刃再锋利，也无法切断水的整体性。水流分子间紧密相连，外力作用后总会恢复原状。古代有人用快刀劈水，结果发现水纹瞬间愈合。现代科学解释，这是水的物理特性决定的。