冰箱里有霉旁边的食物能吃吗?

冰箱里有霉旁边的食物不能吃，霉菌会扩散到看起来完好的部分。哪怕切掉发霉区域，残留毒素仍会导致食物中毒。面包、水果、奶酪等食物发霉后，整包都该扔掉。霉菌在低温下也能生长，冰箱不是保险箱。

冰箱温度调到4度以下能抑制霉菌，但无法完全阻止发霉。发霉食物会产生黄曲霉素，高温也破坏不了。剩菜放超过3天容易发霉，肉类、鱼类发霉后更要立刻丢弃。定期清理冰箱，避免食物存放过久，才能减少发霉风险。