买猪肉统排是什么?

猪肉统排是猪胸腔部分的整块排骨，包含肋骨、软骨和部分肉，适合炖汤或红烧。一块统排约重1-2公斤，价格比单买排骨便宜，适合家庭聚餐。统排肉质鲜嫩，骨多肉少，炖煮后汤味浓郁，骨头还能吸饱汤汁。

统排分前统排和后统排，前统排骨头粗肉少，适合煲汤；后统排肉多骨细，适合红烧。超市或肉摊常有整扇统排出售，买时可以让师傅剁小块，方便烹饪。统排是家常菜的好选择，经济又实惠。