济公家酿是什么酒?

济公家酿是浙江绍兴的传统黄酒，选用糯米、小麦和水酿造，口感醇厚香甜。这种酒色泽琥珀，香气浓郁，常用于宴席和节日饮用。济公家酿的历史悠久，工艺独特，需要经过多次发酵和陈酿而成。当地人喜欢搭配梅干菜或花生米一起享用。

济公家酿的酿造过程讲究天然发酵，不添加任何人工色素或香料。每坛酒需要存放至少三年才能上市，陈酿时间越长，味道越香醇。这种酒不仅适合直接饮用，还能用来烹饪肉类，增添风味。如今济公家酿已成为绍兴的标志性特产，深受游客喜爱。