高级中式烹调师好考吗?

高级中式烹调师考试难度较大，需要掌握煎炒烹炸等二十多种技法，还要精通刀工和火候控制。考生需准备三道以上复杂菜品，如佛跳墙、北京烤鸭，理论部分涉及食材搭配和营养知识。考试通过率不足三成，不少人需要反复练习才能达标。

考取证书后，月薪可达万元以上，但工作强度高，每天站立十小时以上。大饭店要求厨师五年以上经验，还要会创新菜品。竞争激烈，很多人选择去专业培训机构进修，费用在一万元左右。想拿证必须下苦功夫，没有捷径可走。