酒酿制作时保鲜膜有没有必要扎洞呢?

酒酿制作时保鲜膜扎洞很有必要。发酵过程中会产生大量气体，不扎洞可能导致容器膨胀甚至爆炸。扎个小洞能让气体慢慢排出，同时防止灰尘进入。这样做能确保酒酿安全发酵，口感更好。

扎洞还能控制发酵速度，避免酒味过重或过酸。洞口大小适中即可，太大易进杂菌，太小排气不畅。家庭制作时，用牙签扎几个小孔就够用。保鲜膜扎洞是简单实用的技巧，能让酒酿更成功。