羊油做起酥油好吗?

羊油做起酥油效果不错，羊油熔点低，容易软化，适合制作酥脆点心。羊油香味浓郁，能让饼干或酥皮更香，但用量要控制，太多会油腻。羊油冷却后变硬，适合做需要层次感的起酥类食品，比如千层酥或酥饼。

羊油成本比黄油低，家庭制作起酥油很实惠。羊油起酥后口感酥脆，存放时间长，不易变软。羊油还能提升面点的奶香味，但需注意羊油有膻味，搭配香料或糖能中和味道。羊油起酥油适合中式点心，比如桃酥或老婆饼。