潮汕竹午鱼叫什么?

潮汕竹午鱼其实是当地人对秋刀鱼的叫法，这种鱼身体细长，嘴巴尖尖，背部青色，肚子银白。潮汕人喜欢用竹午鱼煮汤或者煎着吃，味道鲜美，肉质细腻。秋刀鱼在春天和秋天最多，价格便宜，每斤只要10多块钱，是普通家庭常吃的海鲜。

潮汕竹午鱼也叫秋刀鱼，因为形状像一把刀，所以叫这个名字。这种鱼在日本也很受欢迎，潮汕人吃法简单，清蒸或红烧都能保留原味。秋刀鱼富含蛋白质，每100克含20克蛋白质，营养很高，老人小孩都适合吃。潮汕人还喜欢晒成鱼干，能保存很久，随时拿出来煮粥吃。