清真食品指的是什么?

清真食品符合伊斯兰教规，不含猪肉、酒精及动物血液。常见食材有鸡肉、牛肉、羊肉、鱼类和豆制品。制作过程需使用清真刀具，屠宰动物需诵经祈祷。全球穆斯林每天消费数亿份清真食品，市场规模达数千亿元。

清真食品认证需专业机构审核，包装上有明确标识。中国有上万家清真食品企业，覆盖零食、饮料、调味品等。穆斯林家庭日常饮食以清真食品为主，节日聚餐更注重食材来源。清真餐厅需单独厨房，避免与非清真食物混用。