脂质分类三大类是什么?

脂质主要分为三大类：甘油三酯、磷脂和固醇。甘油三酯是身体的主要能量储备，常见于食用油和肥肉；磷脂构成细胞膜的重要成分，存在于蛋黄和豆类中；固醇包括胆固醇和维生素D，胆固醇多在动物内脏和海鲜里，维生素D则靠阳光照射合成。

这三种脂质功能各异。甘油三酯提供热量，每克能释放9千卡能量；磷脂帮助细胞间信息传递；固醇调节激素分泌和吸收钙质。人体需要适量摄入，但过量甘油三酯会导致肥胖，胆固醇过高易引发心血管疾病。